La certificación SUSTAINABLE GASTRONOMY es una iniciativa que impulsa prácticas responsables en la restauración y promueve la integración de la sostenibilidad en la gestión y las decisiones estratégicas. Su propósito es asegurar la viabilidad a largo plazo de los establecimientos y del propio sector gastronómico.
Impulsar una gastronomía que sea respetuosa con el medio ambiente, socialmente responsable y económicamente viable, alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Dar visibilidad al esfuerzo y compromiso de los establecimientos que incorporan la sostenibilidad en su día a día, inspirando a otros a seguir su ejemplo.
Esta certificación está dirigida a todos los establecimientos gastronómicos que realicen actividades relacionadas con la elaboración y servicio de alimentos y bebidas:
